Per questo vino bianco "Tipico" si ricorre ad una accurata selezione delle uve in campo, ad una vendemmia tardiva ed alle piu' moderne tecnologie di vinificazione, quali una leggera macerazione carbonica delle uve e come per il Frascati Superiore, si applica una pressatura soffice per immediata separazione del mosto dalle vinacce.   Segue una fermentazione molto lenta a temperatura controllata al fine di ottenere un prodotto ricco di bouquet, di elevata intensita' e con un residuo zuccherino naturale tale da classificarlo tra i vini "dolci".

Vino di colore giallo paglierino piu' o meno carico con riflessi ramati.

Profumo: bouquet intenso, fruttato con sentori di pera, pesca, floreale con spiccati fiori di acacia e di miele.

Al gusto e' morbido, di buona freschezza, caldo ed avvolgente,tipico,equilibrato nel suo residuo zuccherino con sentori di miele, si confermano i toni olfattivi con note di mandorla caramellata.

Vitigni:

Malvasia Puntinata del Lazio 70%

Trebbiano Giallo 10%

Bombino 10%

Greco 10%

Gradazione alcolica: 11 + 3%Vol.

Temperatura di servizio 10-12 C

For this typical white wine, we resort to a careful selection of the grapes, to a late vintage, and to a modern technology of vinification such as a soft carbonic maceration of the grapes. There is a soft press to obtain the separation of the must from the solid parts of the grapes, and then there is a slowly fermentation in a checked temperature, to obtain a product full of bouquet, of high intensity, with a natural sugary residual such as to classify it a "sweet" wine. Wine of  straw-coloured yellow with copper reflex.

Perfume: intense bouquet, fruits with smell of pear, peach, acacia flowers and honey.

It is agreeable, fresh, typical and balanced at the tast. Confirmation of the olfactory tones with a note of candied almond.

Grapes:

Malvasia Puntinata del Lazio 70%

Trebbiano Giallo 10%

Bombino 10%

Greco 10%

Alcoholic Strength: 11 + 3%Vol.

Temperature to serve 10-12 C